Mot clé "Tony Jackman" - Liste des dernières actualités (15 résultats)

10/06 Soupe de patates douces à l'orange et curcuma frais

Les patates douces oranges sont bien plus délicieuses que la variété à peau violette. Comme je l’ai mentionné à un acheteur l’autre jour. Et avec du curcuma frais, ils font une super soupe.

09/06 Curry et riz faciles de côtelettes d'agneau en une seule casserole

Dans le congélateur se trouvait un paquet de six fines côtelettes de longe d'agneau. Il faisait froid et gris. Ils devaient devenir un curry.

03/06 Bœuf bourguignon en semaine cuit sur la cuisinière

On peut réaliser le Boeuf Bourguignon pendant des heures dans une cocotte au four, ou on pourrait l'accélérer légèrement pour une version réalisée sur la plaque de cuisson.

01/06 Le poisson et le riz de Tante Pinky, par Fehmz

Nous avons demandé à Fehmz, auteur du fabuleusement coloré Damn Good Food, de partager une recette avec nous. Je pourrais dire qu’elle a choisi cette recette de sa tante Pinky – mais en fait, je l’ai choisie moi-même, parce qu’elle a l’air tellement bonne.

28/02 Une balle courbe venant du cœur

Après des semaines de fatigue inexpliquée, un voyage effrayant aux urgences a apporté un diagnostic : une maladie cardiaque nécessitant une attention urgente. Tony Jackman écrit franchement sur le choc et la pause forcée alors qu'il se prépare à l'opération.

25/02 Côtelettes de longe de porc désossées sur le braai à l'orange, au romarin et à la cannelle

Les côtelettes de longe de porc coupées épaisses et servies avec l'os coupé sont devenues monnaie courante dans les boucheries ; ou demandez à votre boucher de les couper et de les parer pour vous.

20/02 AirFriday : Toasts au poulet et à la mayonnaise

Quelques restes de viande de poulet, le fromage que vous avez dans le réfrigérateur et une cuillerée ou deux de mayonnaise peuvent être transformés en un déjeuner, un dîner ou une collation lekker qui ne prend pas longtemps à préparer.

18/02 MasterChef Afrique du Sud, dans sa dernière saison, se retrouve enfin

Je n’ai jamais été déçu que par MasterChef Afrique du Sud. C’est passé de médiocre à embarrassant à « plutôt bon » réticent. En parties. Et maintenant, tout à coup, une sorte de magie semble s’opérer.

18/02 Salade Caprese avec une touche du Karoo

L'Insalata Caprese, ou salade Caprese, est avant tout une question de couleur, mais cela ne veut pas dire qu'elle n'est pas aussi une question de texture et de saveur. C’est toutes ces choses.

12/02 Rumstecks ​​de porc au chorizo ​​et olives

Il y a une touche méditerranéenne dans ce souper de semaine rapide et facile. Un peu d’Espagne peut-être, un littoral ensoleillé… faisons voyager nos palais.

12/02 Steaks de picanha braisés au soja, citron vert, ail et cumin

Je suis tombé amoureux de la picanha il y a des années et elle reste ma coupe de steak préférée. Cette semaine, j'ai fait mariner une belle picanha dans de l'huile de soja, de citron vert, d'ail et d'olive. Il est temps d'allumer le feu braai.

08/02 Canard à l’orange : relique d’une époque antérieure ou digne d’un renouveau ?

C’est l’un de ces plats à l’ancienne que les gens aiment ridiculiser en les qualifiant de « tellement soixante-dix » ou « tellement soixante-dix », comme pour demander : « À quoi pensaient-ils ? Canard, orange et Cointreau ou Grand Marnier ? Qu’y a-t-il de moins qu’agréable à cela ?

07/02 Poulet rôti aux panais, carottes et thym

Les légumes-racines sont cuits sous un poulet entier rôti dans ce plat qui convient à un four conventionnel ou à un grand four à friteuse à air. Il fait même sa propre sauce.

07/02 Butterfish au four avec beurre citronné

Beurre. Citron. Poisson. Ils vont ensemble comme l'amour et le mariage. Ou, peut-être plus précisément, un ménage à trois.

06/02 Journées salades : une autre manière avec la salade de chou

Les graines de cumin et de fenouil grillées parfument cette salade de chou qui, outre le chou et les carottes nécessaires, contient également des poivrons rouges et jaunes, des oignons nouveaux, des graines grillées et une pincée de cacahuètes grillées.